本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果(軟糖,硬糖) , 糕點(diǎn),飲料,蜜餞,罐頭等食品加工,也可于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備

1、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入 少星清水,打開底部截止閥,然后再打開進(jìn)氣閥,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排

盡后,關(guān)閉截止閥,當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí),調(diào)定安全閥,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的
泄壓值時(shí),自動(dòng)放氣,此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥,待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí), 關(guān)
閉進(jìn)氣閥。打開排污閥,放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零,立式夾層鍋,可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,進(jìn)出
卸料。至此,既完成一-次作業(yè)。
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