新型腐竹豆油皮生產(chǎn)線  2*6米不銹鋼材質(zhì)腐竹機(jī)  鑫豐廠家技術(shù)培訓(xùn)

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腐竹機(jī)為不銹鋼，從磨漿，上料，蒸煮，結(jié)膜，成型，干燥一次性完成作業(yè)，所生產(chǎn)產(chǎn)品具有干凈，衛(wèi)生，外觀平整，晶亮，厚薄均勻，保質(zhì)期長(zhǎng)，好運(yùn)輸，口感筋軟等優(yōu)點(diǎn)，與手工工藝相比較，節(jié)人，節(jié)能，效率高，且不受外界氣候影響，一般的，手工腐竹皮產(chǎn)出率僅為60％，而機(jī)制腐竹精皮出率可達(dá)75％以上。新型腐竹精皮設(shè)備的優(yōu)越性在于其科技含量高，性能穩(wěn)定，衛(wèi)生程度高，符合大豆深加工業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化加者的需要，是傳統(tǒng)手工腐竹腐皮的升級(jí)換代產(chǎn)品。規(guī)模可大可小。

工藝流程： 選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了**色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水）,磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

腐竹機(jī)的利潤(rùn)分析；1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產(chǎn)8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費(fèi)、電費(fèi)煤炭均1元錢左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷路廣，飯店，批發(fā)市場(chǎng)，超市，學(xué)校食堂均可銷售，日產(chǎn)800斤，可獲利1000多元，可家庭生產(chǎn)，也可辦廠生產(chǎn)。

腐竹機(jī)廠家售后服務(wù)：

1、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求我公司的機(jī)器的主要部件采用食品不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。
2、全程質(zhì)控，杜絕次品：在生產(chǎn)過(guò)程中，從原料的采購(gòu)、工藝流程、制造、總裝、檢驗(yàn)到成品出庫(kù)的整個(gè)過(guò)程，進(jìn)行全方位跟蹤控制，確保產(chǎn)品出廠合格率。
3、售后服務(wù)，為您護(hù)航：本研究擁有一支能心系用戶、吃苦耐勞、技術(shù)過(guò)硬的專業(yè)化售后服務(wù)隊(duì)伍，面向全國(guó)隨時(shí)為您提供質(zhì)的服務(wù)！用戶購(gòu)機(jī)后，產(chǎn)品保修一年，終身維修！
4、廠家，包教技術(shù)：凡在中科機(jī)械廠購(gòu)買腐竹機(jī)的用戶，來(lái)廠可免費(fèi)學(xué)技術(shù)，1對(duì)1現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，廠家也可安排技術(shù)老師為您上門安裝，教您技術(shù)，歡迎來(lái)廠考察！

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