經(jīng)噴霧干燥，具有良好流動性和熱穩(wěn)定性的乳白或乳黃色植脂粉末；具有濃的天然奶味， 主要起到增加滑度和咖啡白度、減少咖啡苦澀味、改善口感的作用

主要原料：葡萄**、食用植物油、牛奶蛋白、乳化劑、抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑等。

F20D  脂肪≥18   蛋白≥1.3  無反K30E 脂肪≥28  蛋白≥2.0    無反

C40-1  C28     K35DN  C32-3   C023    K35B    K35C   

它具有良好的親水性、乳化性、穩(wěn)定性、速溶性、延展性以及特殊營養(yǎng)性：

具有獨(dú)特的芬芳風(fēng)味、良好的速溶性和乳化性。植物性脂肪比動物性脂肪更有益于人體健康。

    經(jīng)乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均勻奶狀液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪，使口感細(xì)膩、潤滑、厚實及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，

    植脂末由于其混溶性好，“奶感”強(qiáng)，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳飲料等。

    在多類食品中添加植脂末，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善食品質(zhì)構(gòu)特性，加強(qiáng)面筋強(qiáng)度和韌度。

    植脂末被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。

中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、嬰兒米粉、固體飲料、冰淇淋粉、麥片、調(diào)料等等；高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、餅干、月餅等。起到增香、增脂、增味的效果，使口感細(xì)膩、口味香醇、“奶味”十足。

外觀：噴霧干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末，無雜質(zhì)。具有淡淡的奶油香味，微甜，無異常滋味。

一般植脂末理化指標(biāo)：脂肪：20~28%；32~37%；50~70%

蛋白質(zhì)：1%~5%   水分：不超過5%菌落總數(shù)：不超過10000個/克

大腸桿菌：不超過90個/100克致病菌：不得檢出