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牛肉蛋白胨：英文名稱( Beef Peptone )，
別 名：動物組織蛋白胨
牛肉蛋白胨采用新鮮的牛肉為原料，經(jīng)熱處理、過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過水解、固體分離、冷藏過濾、濃縮干燥等工序即可獲得。牛肉蛋白胨顏色淺，呈白色或淺黃色粉末狀，有肉香味,易溶于水，水溶液呈淡黃色，水溶液澄清度高，細(xì)菌生長靈敏度好。本牛肉蛋白胨采用**工藝精致而成,在培養(yǎng)基當(dāng)中它起的主要作用是補(bǔ)充蛋白胨以及其它氮源的營養(yǎng)不足。為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。
二、感官指標(biāo)
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項目 |
要求 |
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形態(tài) |
呈粉末狀、無結(jié)塊現(xiàn)象 |
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色澤 |
淺黃色粉末 |
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氣味 |
有產(chǎn)品特殊有的氣味，無其它異味 |
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雜質(zhì) |
無正常視力可見的外來雜質(zhì) |
三、理化指標(biāo)
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項目 |
試劑級 |
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總氮量（以干基計）% |
≥13.0% |
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氨基氮（以干基計）% |
≥3.0% |
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灰分 （以干基計）% |
≤15.0% |
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水分% |
≤6.0% |
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磷酸鹽及堿性高壓試驗 |
澄清 |
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澄明度（2%溶液） |
注：以上理化指標(biāo)為常規(guī)使用規(guī)格，可根據(jù)用戶要求進(jìn)行定制生產(chǎn)
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