從江香禾糯，在從江苗侗人民的心中不單單是一種禾，同時也是一種生產生活方式，凝結了從江人的生存智慧，造就了多彩多樣的原生態農耕文化。

香禾糯的種植、灌溉、收割、晾曬，都由人力完成，零機械化操作。農戶收割時延續傳統方式，一穗一穗摘，收割后，會將金黃的稻穗掛在自己的禾倉上，讓其自然通風，干后歸倉。”韋建靈說。

“種植一季稻、放養一批魚、飼養一群鴨”的傳統生態農業生產方式，在從江已傳承上千年歷史。如今，“稻、魚、鴨”復合系統已入選全球重要農業文化遺產保護名錄。