珍珠奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶并不是牛奶越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。


蘇州四海是一家以臺式奶茶、甜品和休閑小吃為經營項目的培訓學校！奶茶，已經被稱為東方的可口可樂，與可樂類飲料相比，
它少了碳酸的腐蝕和刺激，多出了一份中國茶道的韻味和健康。結合臺灣奶茶技術予以革新，
并融入時尚小吃元素，摒棄了奶茶店單獨經營飲品為主的單一思路，正確的把握了消費者的消費習慣，
得以讓奶茶店避開季節變換和溫度變化的因素，使得店鋪經營者有更多的盈利手段和時間。


一、臺灣手搖奶茶介紹奶茶，源于臺灣，流入內地后，被廣大消費者喜愛，逐漸風靡全國各地。珍珠奶茶是以紅茶和綠茶為基本原料，調入牛奶，
再根據各人喜好加入味道不同的果粉及QQ爽滑的珍珠，味道十分鮮美，其不僅在口味上講究，還講究色感上的不同，**能吸引年輕的消費者。
珍珠奶茶口味多樣，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青蘋果奶茶、烏龍奶茶、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶、檸檬奶茶等等眾多系列，
迎合每個人的口味，廣受歡迎，因而占據了飲料市場的一定份額。
二、投資指導臺灣手搖奶茶店是目前適合創業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成熱珍珠奶茶，
一年四季都有市場。開一家珍珠奶茶店，設備是關鍵。公司在長期的開店經營和培訓
人人都可做的行業 1、流動經營，無需店面：例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點等。 2、街邊店經營，臨街門面：例如商業街、步行街； 
3、店中店經營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧 4、聯鎖經營：購幾臺設備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤提成。
三、利潤分析一杯奶茶的成本一杯在30%左右，也就是一杯奶茶的純利潤在70%左右，所以做奶茶投資少、無風險，而且利潤也是相當可觀的