在山西陳醋工藝發酵基礎上進行了有效的改良，將獨特的傳統固態發酵釀造食醋工藝與現代高科技的技術相融合。偉創高酸度發酵15°陳醋用料考究，選用優質高粱、輔以麩皮、稻殼和大曲，采用多菌種發酵，低溫濃縮精心釀制，其色澤黑紫、液體清亮，酸味醇厚、綿酸香醇，回味悠長。
經蒸、酵、熏、淋、陳等工序，富含豐富的營養物質和風味成分，其中氨基酸、有機酸等高于國家標準的3到5倍。

產品應用：

發酵型高酸度老陳醋是經二次發酵和低溫濃縮等特殊釀造工藝制成的濃縮高酸度陳醋，既可直接使用，也可以根據需要稀釋不同的濃度，廣泛用于食品加工和食品配料行業，如調味汁、復合調味汁、風味醋、腌制菜、保健醋、醋飲等。

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