天然保橄欖油原產地中海沿岸諸國，在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其健功效，美容功效和理想的烹調用途。按照國際橄欖油理事會的標準，橄欖油主要分為原生橄欖油和果渣油兩大類。可供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。