1 制作阿膠糕需要先把500g阿膠和750ml黃酒放在一起浸泡兩三天，然后準(zhǔn)備烤熟的核桃和炒干的紅棗、桂圓、枸杞。接著把300g冰糖、阿膠、黃酒倒入鍋中熬煮，**倒入備好的配料和黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。
阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini） 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃鬧態(tài)宴酒等制作出的食品是老少皆宜的食品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃?！编嵭ⅲ骸敖灾^煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類，而且在液銀當(dāng)時，牛皮并沒有作為**原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。
制作阿膠糕需要先把五百克的阿膠敲碎并把它放入七百五十毫升的黃酒中浸泡兩三天，然后再根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備適量烤熟的核桃仁，還有洗凈、切好、炒干的紅棗、桂圓、枸杞。

接著再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿膠、黃酒一起放入鍋中熬煮直到阿膠漿可以掛旗，**往阿膠中倒入上面準(zhǔn)備好的材料以及熟的黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。
主要原料：阿膠，核桃仁、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當(dāng)歸、大杏仁等。

阿膠糕采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成。