艾雷特現(xiàn)磨大米更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)。鮮米是相對(duì)傳統(tǒng)市售大米的加工過程所稱，現(xiàn)輾的大米統(tǒng)稱為“鮮米”。因?yàn)槊摎r(shí)間短，按需生產(chǎn)，現(xiàn)磨鮮米有效避免了因大米拋光后長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸氧化造成陳化現(xiàn)象。

這正是智能碾米機(jī)的現(xiàn)碾米所擁有的傳統(tǒng)精米所不具備的優(yōu)勢(shì)。用艾雷特智能碾米機(jī)現(xiàn)碾出的現(xiàn)碾米能夠保留大米70%以上的胚芽，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，比精加工方法加工出的精白米豐富得多。胚芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，僅占大米胚芽質(zhì)量的2％左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值占大米的50％以上，其中含有豐富的維生素B和膳食纖維，各種維生素B對(duì)人體的日常生長(zhǎng)和身體健康起著至關(guān)重要的作用。膳食纖維不能作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體消化吸收，但對(duì)人體的健康作用不容小視。纖維素可以增加腸胃蠕動(dòng)，幫助身體排讀，長(zhǎng)期食用可以預(yù)防便密。傳統(tǒng)大米、新鮮度及營(yíng)養(yǎng)下降嚴(yán)重、傳統(tǒng)市售大米因?yàn)闀r(shí)間、地域以及加工方式的影響，要經(jīng)過很多次轉(zhuǎn)手才能到達(dá)消費(fèi)者手中，時(shí)間可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，雖然大米的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但是大米的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有很大損耗，不能有效控制大米的營(yíng)養(yǎng)流失，使得大米新鮮度及營(yíng)養(yǎng)下降嚴(yán)重。

如今，社會(huì)的發(fā)展日新月異，各種新事物不斷出現(xiàn)。特別是隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，近年來(lái)共享經(jīng)濟(jì)開始興起，各種新事物紛紛出現(xiàn)。許多自助便利設(shè)備因其便利性和通用性而在全國(guó)各地流行，新的自助便利設(shè)備--智能無(wú)人碾米機(jī)吸引了無(wú)數(shù)的眼球和期望。因此，大米商和投資者都對(duì)智能碾米機(jī)產(chǎn)業(yè)的前景抱有很大期望。在傳統(tǒng)的大米加工過程中，稻谷經(jīng)過磨米機(jī)的強(qiáng)力、擠磨、去殼脫皮成為大米之后，還要經(jīng)過倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、長(zhǎng)期保管等市場(chǎng)流通諸多環(huán)節(jié)，然后才能進(jìn)入家庭登上餐桌，整個(gè)過程無(wú)法直觀，很容易成為不法分子弄虛作假的盲區(qū)，將劣質(zhì)大米和有害大米以次充好，這樣的大米在使用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生巨大的危害。而智能碾米機(jī)在客戶選擇購(gòu)買大米后現(xiàn)場(chǎng)加工。整個(gè)過程由客戶監(jiān)讀，直觀透明，確保消費(fèi)者食用安全，新鮮的健康大米。