酵母菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一，酵母菌數(shù)判斷食品的污染程度。目前我國在糕點類和奶油類等食品是酵母菌**常污染的食品種類。

食品廠酵母菌超標(biāo)的原因：

1對設(shè)備清洗不干凈或消毒不嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備加工臺，周轉(zhuǎn)設(shè)備等消毒不徹底，下次與食品直接接觸污染。

2加工環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等因素造成的交叉污染，加工環(huán)節(jié)人員等消毒工作不完善，導(dǎo)致與環(huán)境交叉感染。

3原材料帶入，滅菌不徹底。某些食品原材料中可能攜帶酵母菌，而常規(guī)的消毒滅菌工作不徹底導(dǎo)致細(xì)菌爆發(fā)。

4在冷卻、內(nèi)**程中，遭受空氣中細(xì)菌二次污染，從而導(dǎo)致食品菌落總數(shù)含量超標(biāo)。

食品檢驗領(lǐng)域酵母菌的檢測控制是食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，所以日常生產(chǎn)過程中控制酵母菌的超標(biāo)是非常重要的環(huán)節(jié)。

而食品企業(yè)在選擇滅菌的產(chǎn)品時，安全，有效，無污染是必須要考慮的問題，福作為進入了中國十年的消毒滅菌品牌，采用比利時技術(shù)，是目前**的**無殘留環(huán)保殺菌，保鮮，消毒產(chǎn)品。諾福目前已經(jīng)服務(wù)超過數(shù)千家企業(yè)，尤其是在食品領(lǐng)域有著相當(dāng)豐富的經(jīng)驗。

諾福消毒系列產(chǎn)品，作為作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑，諾福以其的生產(chǎn)技術(shù)，基于“膠質(zhì)銀”以及“穩(wěn)定性過氧化氫”，成為**全球性的產(chǎn)品。與目前市場上的同類產(chǎn)品相比，諾福具有以下優(yōu)點：

1是目前**安全、高效的消毒劑環(huán)保，作用完僅產(chǎn)生水和氧氣，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。

2諾福能夠徹底的避免二次污染。由于諾福水是通過氧原子的釋放來進行殺毒，所以不會產(chǎn)生任何殘留，環(huán)保。

3見效快，作用時間長，效果明顯，能殺死有害菌。

4應(yīng)用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達(dá)95攝氏度時仍然能起作用。

5光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、酵母菌等200多種細(xì)菌。

諾福在中國食品滅菌行業(yè)已經(jīng)有十年的經(jīng)驗對各種食品企業(yè)的殺菌滅菌有相當(dāng)豐富的積累，并能根據(jù)企業(yè)的不同特性，有專業(yè)的工程師為食品企業(yè)量身打造**的解決方案。